Sabtu, 22 Agustus 2020
5 Resep dan Cara Membuat Brownies Sederhana, Empuk, dan Legit kami hadirkan spesial untuk anda. Brownies merupakan hidangan yang lezat dan dapat dihidangkan diberbagai suasana. Berikut kami sajikan resep dan cara membuat brownies yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. BROWNIES CREAM CHEESE
Resep : Baked by an introvert
 |
| brownies cream cheese |
Bahan Brownies :
- 150 gr butter
- 140 gr dark cooking chocolate
- 200 gr gula pasir *saya 170 gr saja
- 2 butir telor utuh
- 1 sdt vanilla
- 160 gr terigu serbaguna
- 20 gr cocoa bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan cheese :
- 225 gr cream cheese
- 65 gr gula halus
- 1 kuning telor
- 1 sdt vanilla
Cara membuat brownies :
- Panaskan oven disuhu 180 dc, siapkan loyang persegi ukuran 20*20 cm, olesi margarine dan alasi dengan baking paper.
- Lelehkan butter bersama dcc, lalu tambahkan gula pasir kocok rata hingga gula larut, biarkan suhu ruang. Lalu tambahkan telor dan vanili kocok kembali sekitar 1-2 menit.
- Masukkan terigu, cokelat bubuk dan garam (semua sudah diayak) aduk rata. Ambil 1/3 adonan sisihkan, sisanya tuang ke loyang.
Cara Cheese :
Campur cream cheese dan gula kocok sampai lembut. Tambahkan kuning telor dan vanila aduk rata.
PENYELESAIAN :
- Tuang adonan cheese dengan sendok secara acak, lalu seling dengan adonan cokelat tadi. Gunakan pisau untuk membuat motif.
- Panggang brownies sekitar 40-45 menit. Setelah matang, biarkan diloyang agar lebih set. Potong-potong setelah dingin.
2. FUDGY BROWNIES
 |
| fugdy brownies |
Source : erlina.lim_
Bahan :
- 150 gr dark cooking chocolate (tulip)
- 50 gram mentega/butter (saya anchor salted)
- 40 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 150 gr gula butiran halus
- 100 gram tepung terigu (saya segitiga)
- 35 gr coklat bubuk (tulip)
Cara Membuat :
- Oles loyang (saya bikin 1,5 resep pake loyang 20) dengan margarin, alas kertas roti, sisihkan.
- Campur coklat bubuk dan tepung, ayak, sisihkan. 3. Lelehkan dark cooking chocolate, butter dan minyak dengan cara di tim. Biarkan hangat.
- Kocok gula dan telur sampai gula benar-benar larut dengan whisk. Lalu masukkan campuran tepung, aduk rata.
- Tuang campuran coklat dan butter, aduk rata.
- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 25 menit rak bawah dengan suhu 150 C api bawah. Kalo memanggang menggunakan oven tangkring, menggunakan api sedang, brownies ditaruh di rak bawah selama 20 menit pertama, kemudian api sedikit dikecilkan & dipindahkan ke rak atas selama 15 menit. Keluarkan dari oven.
Kalo saya didiamkan semalaman dlu baru dimakan, lebih enak
3. Brownies
 |
| brownies |
source: @erlina.lim_
Bahan:
- 150 gram DCC
- 50 gram margarin
- 40 ml minyak
- 2 butir telur
- 150 gram gula kastor
- 100 gram tepung terigu
- 35 gram coklat bubuk
Toping: sesuai selera (kalau saya kacang cincang)
Cara membuat:
- lelehkan DCC, margarin dan minyak secara bersamaan dengan cara di tim. Dinginkan hingga suhu ruang.
- kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut. Masukkan lelehan coklat, aduk rata.
- ayak tepung terigu dan coklat bubuk, masukkan kedalam adonan telur, aduk sebentar sampai rata saja.
- tuang kedalam loyang yg sudah dioles margarin dan dialas kertas roti, beri toping sesuai selera. (Q 2 loyang ukuran 20x10x2 cm)
- oven disuhu 170 dercel api atas bawah selama 35 menit (Q oven kirin) / sesuaikan dgn oven masing" sampai matang.
4. Brownies Kukus Potong
.
 |
| brownies kukus potong |
Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt sp / tbm / ovalet
- 100 gr tepung terigu protein sedang (me mix pro rendah)
- 35 gr coklat bubuk
- 60 gr dark cooking chocolate
- 20 gr butter/margarin
- 80 ml minyak sayur /minyak goreng
Loyang petak 20/22 cm
Olesan:
Butter cream secukupnya (resep sudah dishare)
Topping:
Keju cheddar parut dan meises
Cara Membuat:
- Lelehkan/ tim dark coklat dan butter,setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, sisihkan. Campur, terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.
- Dalam wadah, mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan coklat, aduk dengan tekhnik aduk lipat hingga rata.
- Masukkan keloyang yang telah dioles margarin / alas kertas baking. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit. Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin, oles permukaan cake dengan butter cream, potong sesuai selera, beri topping sesuai selera, siap disajikan
5. COFFEE CHOCOLATE CAKE
By @inovpelawi
 |
| coffe chocolate cake |
Bahan :
- 114 g campuran kopi+ air, seduh.
- 114 g unsalted butter
- 35 g cocoa powder
- 125 g gula pasir
- 1 sdt vanilla essence
- 1 butir telur ukuran besar
- 60 g yogurt (regular/Greek)
- Ayak:
- 1/2 sdt baking powder
- sejumput baking soda
- 1/2 sdt garam
- 120 g tepung terigu
Cara :
- Campur air kopi, butter dan cocoa powder, panaskan dgn api kecil hingga butter cair. Matikan api.
- Masukkan gula, aduk menggunakan wisk tangan hingga larut.
- Masukkan ayakan tepung terigu, aduk seperlunya hingga rata. Sisihkan.
- Dimangkung lain campur yogurt, telur dan vanilla essence aduk menggunakan wisk tangan. Masukkan ke campuran sebelumnya, aduk rata.
- Tuang dlm loyang, panggang dlm oven dgn suhu 170C yg sebelumnya sdh dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk : bagian dlm cake sdh tdk lengket (ttp lembab bukan kering). Hias sesuai selera, rasa cake ini paling pas disajikan dgn dark chocolate yg dicairkan